Pollo en salsa
¡Prepara un delicioso pollo en salsa! Esta receta combina la jugosidad del pollo con una salsa sabrosa y llena de matices. Perfecto para una cena en familia o con amigos.
Ingredientes necesarios
Para esta receta de pollo en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes principales: pollo, cebolla, ajo y tomate. Personalmente, prefiero usar pechugas de pollo, ya que son más magras y fáciles de cortar. La cebolla y el ajo le dan un sabor delicioso a la salsa, mientras que el tomate le da un toque ácido y refrescante. Si no tienes tomates frescos a mano, puedes usar tomate triturado en lata como alternativa.
Preparación de los ingredientes
¡Empecemos a preparar nuestros ingredientes para este delicioso pollo en salsa!
- Limpieza y troceado del pollo - Yo recomiendo usar pechugas de pollo, ya que son más magras y fáciles de cortar. Límpialas bien y córtalas en trozos de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Si prefieres, también puedes utilizar muslos de pollo.
- Picado de las verduras - Para las verduras, necesitarás una cebolla grande y tres dientes de ajo. Personalmente, me gusta picarlos muy finitos para que se integren mejor en la salsa y realcen su sabor. Si no tienes tiempo, también puedes utilizar una picadora.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás tus ingredientes listos para dar vida a esta deliciosa receta.
Elaboración de la salsa
A continuación, te explico cómo preparar la deliciosa salsa para nuestro pollo. ¡Es más fácil de lo que parece!
Comienza por pochar la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Yo suelo picarlos muy finitos para que se integren mejor en la salsa.
Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate triturado y deja que se cocine unos minutos más. Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de pimentón dulce.
¡Es hora de cocinar el pollo en salsa! Este paso es súper sencillo y te encantará ver cómo el pollo se empapa de todo el sabor de la salsa.
- Añade el pollo en trozos a la sartén con la salsa y deja que se dore por todos los lados a fuego medio-alto. ¡Esto le dará un delicioso sabor y textura crujiente al exterior del pollo!
- Una vez dorado, baja el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y deja que el pollo se cocine lentamente en la salsa durante unos 20 minutos. Esto hará que el pollo quede jugoso y tierno por dentro.
- Recuerda mover el pollo de vez en cuando para asegurarte de que se cocina uniformemente y no se pegue a la sartén.
Receta
Pollo en salsa
Tiempo de preparación: 45 minutos
Una receta clásica y deliciosa que te permitirá disfrutar de un pollo en salsa exquisito en menos de una hora.
Ingredientes
- 800 g de pollo en trozos
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones paso a paso
- Comienza limpiando y troceando el pollo en piezas de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
- Pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio y añade las verduras picadas. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el tomate se haya deshecho.
- Incorpora el pollo a la sartén y dóralo por todos los lados. Añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte el vino blanco sobre el pollo y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
- Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.