Alcachofas con tomate

Receta ↓ Ángela Solar

Esta receta de Alcachofas con tomate es una sencilla receta que combina las sabrosas y jugosas alcachofas frescas con el rico sabor del tomate natural. ¡Perfectas para una cena ligera!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes principales de esta receta mediterránea!

• Alcachofas – Yo suelo usar 4 alcachofas medianas, pero puedes ajustar la cantidad según tus preferencias.
• Tomates – Necesitarás 3 tomates maduros. Si no tienes tomates frescos, también puedes usar tomates en conserva.
• Ajo – A mí me encanta el ajo, así que suelo usar 2 dientes, pero tú decides cuánto quieres añadir.
• Aceite de oliva – Es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea. Utiliza aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.

Preparación de los ingredientes

¡Empecemos a preparar nuestros ingredientes para esta deliciosa receta de alcachofas con tomate!

• Limpieza de las alcachofas – Personalmente, prefiero usar alcachofas frescas para esta receta. Para limpiarlas, retira las hojas exteriores hasta llegar a las más tiernas. Luego, corta el tallo y la parte superior de la alcachofa. Por último, utiliza un cuchillo afilado para eliminar la parte más dura del tallo. Si lo prefieres, puedes usar alcachofas congeladas o enlatadas para ahorrar tiempo.
• Corte y preparación de los tomates – Yo suelo utilizar tomates maduros para obtener un sabor más intenso. Para prepararlos, lava los tomates y córtalos en dados. Si no tienes tomates frescos a mano, también puedes usar tomates en conserva o puré de tomate.

Elaboración de la salsa de tomate

¡Vamos a crear una salsa de tomate deliciosa y rápida! Siempre he sido fan del sabor intenso y natural del tomate, y esta salsa es perfecta para realzar el sabor de las alcachofas. Además, con solo unos ingredientes básicos y unos minutos de tu tiempo, tendrás una salsa casera lista para disfrutar.

1. Comienza preparando un sofrito de ajo en aceite de oliva. A mí me encanta el ajo, así que suelo usar 2 dientes, pero tú decides cuánto quieres añadir. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado. Cuando comience a dorarse, estarás listo para el siguiente paso.

2. Añade los tomates y cocina. Para esta receta, yo utilizo 3 tomates maduros cortados en dados. Si no tienes tomates frescos a mano, también puedes usar tomates en conserva o puré de tomate. Incorpora los tomates al sofrito de ajo y cocina durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. ¡Ahora tu cocina estará llena del delicioso aroma de la salsa de tomate!

Cocción de las alcachofas

¡Es hora de cocinar las alcachofas para nuestra deliciosa receta mediterránea! Personalmente, me encanta este paso porque es cuando el plato comienza a tomar forma y el aroma de las alcachofas se mezcla con la salsa de tomate.

Asegúrate de seleccionar alcachofas frescas y firmes. Para prepararlas, quita las hojas exteriores más duras hasta llegar a las hojas más tiernas y de color verde claro. Luego, corta la parte superior de la alcachofa y pela la base del tallo. Finalmente, corta las alcachofas por la mitad.

1. Incorpora las alcachofas a la salsa de tomate y remuévelas suavemente para cubrirlas completamente con la salsa.
2. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas. Para comprobar si están listas, puedes pincharlas con un tenedor; si el tenedor penetra fácilmente, están perfectas.

Una vez cocidas, puedes servir las alcachofas con tomate como plato principal, acompañadas de arroz blanco o pan casero. También puedes utilizarlas como guarnición para carnes o pescados. ¡Buen provecho!

¡Presentación perfecta para tus alcachofas con tomate!

¡Ya está! Has cocinado esta deliciosa receta de alcachofas con tomate en un abrir y cerrar de ojos. Ahora, ¡es hora de presentarla de manera atractiva y disfrutar de este plato en toda su gloria! Recuerda que la presentación es clave para disfrutar al máximo de una comida, así que ¡sigue estos consejos y sorprende a tus comensales!

Cuando yo era pequeña, mi abuela solía preparar esta receta para toda la familia. Siempre decía que la clave estaba en presentar el plato de forma bonita y apetitosa. Así que, siguiendo sus sabios consejos, aquí tienes algunas ideas para servir y disfrutar de tus alcachofas con tomate.