Lasaña boloñesa con verduras

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra receta de lasaña boloñesa con verduras, una deliciosa combinación de sabores y texturas que te sorprenderá! Además, es muy fácil de preparar y perfecta para impresionar a tus invitados. ¡No te la puedes perder!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa lasaña boloñesa con verduras, necesitarás reunir los siguientes ingredientes principales:

• Carne picada - Puedes usar ternera, cerdo, o incluso una mezcla de ambas. ¡A mí me encanta la mezcla!
• Verduras variadas - Necesitarás cebolla, ajo, zanahoria, calabacín, y champiñones. ¡Pero no te limites a estas! Si tienes otras verduras favoritas en la nevera, ¡adelante!
• Placas de lasaña - Puedes usar placas precocidas o frescas. Las precocidas te ahorrarán tiempo, pero las frescas tienen una textura más agradable.
• Queso rallado - El queso mozzarella es el más común, pero también puedes usar parmesano, o incluso una mezcla de ambos. ¡Experimenta con tus quesos favoritos!
• Salsa boloñesa - Puedes preparar tu propia salsa siguiendo las instrucciones de esta receta, o usar una salsa boloñesa comprada en la tienda. ¡Ojo! Asegúrate de que esté hecha con ingredientes de calidad.

Preparación de la salsa boloñesa

¡Vamos a comenzar con la preparación de la salsa boloñesa, el corazón de nuestra deliciosa lasaña! Es una receta clásica que siempre triunfa, y además, ¡es muy fácil de hacer!

1. Empezamos con un sofrito de cebolla, ajo y verduras. ¡El secreto está en pocharlas bien a fuego lento para que suelten todo su sabor! Puedes usar la verdura que más te guste, pero yo siempre opto por cebolla, ajo, zanahoria y calabacín. También puedes añadir un poco de pimiento rojo para darle un toque de color.

2. Una vez que las verduras estén bien pochadas, añade la carne picada y cocínala hasta que esté dorada. Puedes usar ternera, cerdo o incluso una mezcla de ambas. ¡Yo suelo usar un 50% de cada una para conseguir un sabor equilibrado!

3. Por último, añade el tomate, el vino y las especias. Yo uso tomate triturado y un buen vino tinto. ¡Ojo! No uses un vino que no te guste beber, porque el sabor se transmitirá a la salsa. También añado un poco de sal, pimienta, orégano y albahaca. Deja que la salsa cueza a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que todos los sabores se mezclen y la salsa espese un poco.

Cocción de las placas de lasaña

Para empezar, vamos a cocer las placas de lasaña, ¡un paso súper importante! Hierve agua en una olla grande y añade sal al gusto. Cuando el agua esté hirviendo, introduce las placas de lasaña una a una, ¡ojo! Evita que se peguen entre sí.

Cocínalas durante el tiempo indicado en el paquete o hasta que estén al dente. Yo suelo probar una para asegurarme de que está en su punto perfecto. Una vez cocidas, escúrrelas bien antes de utilizarlas para montar la lasaña. ¡Recuerda que una buena cocción hará que tu lasaña sea aún más deliciosa!

Montaje de la lasaña

¡Este es mi paso favorito! Montar la lasaña es como un juego de capas, y si lo haces bien, ¡el resultado es espectacular! Sigue estos pasos para conseguir una lasaña perfecta:

1. Empieza vertiendo una capa fina de salsa boloñesa en la base del molde. Esto ayudará a que las placas de lasaña se impregnen bien de sabor y no se peguen al fondo.
2. A continuación, coloca una capa de placas de lasaña encima de la salsa. ¡Ojo! Asegúrate de que las placas estén bien escurridas antes de usarlas.
3. Cubre las placas con más salsa boloñesa. No te pases, ¡quiero decir, no la ahogues! Deja un poco de espacio para que las placas puedan cocerse bien.
4. Repite el proceso hasta terminar con las placas y la salsa, terminando con una capa de salsa en la parte superior. Esto hará que la lasaña tenga una superficie hermosa y apetitosa.
5. Por último, espolvorea el queso rallado uniformemente sobre la superficie de la lasaña. Este toque final le dará a tu lasaña un delicioso sabor y una textura crujiente.

Horneado y emplatado

¡Ya estamos cerca del final! Una vez que hayas montado tu deliciosa lasaña en el molde, es hora de darle el toque final en el horno. Precalienta el horno a 200°C (180°C si es con ventilador) y hornea la lasaña durante 25-30 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y dorado a tu gusto.

Recuerdo cuando horneé mi primera lasaña; estaba tan ansiosa por probarla que casi no podía esperar a que el queso se dorara. ¡Pero valió la pena!

Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla y servirla en los platos. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado o queso rallado extra, si lo deseas. También puedes agregar un toque especial con unas hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.