Mini quiches de brócoli y camembert

Receta ↓ Ángela Solar

Estas mini quiches de brócoli y camembert son una delicia, crujientes por fuera y tiernas por dentro. El queso camembert derretido y el brócoli salteado crean una combinación irresistible. Perfectas para una cena ligera o una merienda.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas para preparar estas deliciosas mini quiches!

• Brócoli – Yo prefiero usar brócoli fresco, pero si estás apurado, el congelado también funciona bien.
• Camembert – El camembert le da un toque cremoso y sabroso a las mini quiches. Si no tienes camembert a mano, puedes usar brie o cualquier otro queso cremoso.
• Masa quebrada – Puedes comprar masa quebrada en la tienda o hacerla tú mismo. Yo suelo comprarla para ahorrar tiempo, pero si te apetece hacerla en casa, ¡adelante!
• Huevos – Necesitarás 4 huevos medianos para esta receta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Nata – La nata le da una textura suave y cremosa a las mini quiches. Puedes usar nata para cocinar o nata espesa, según tu preferencia.
• Sal – Sazona al gusto, pero ten cuidado si estás usando queso salado, ya que no querrás que tus mini quiches queden demasiado saladas.

Preparación de la masa

Si estás buscando una forma rápida de preparar estas deliciosas mini quiches, puedes usar masa quebrada comprada en la tienda. Sin embargo, si tienes un poco más de tiempo, te recomiendo encarecidamente que hagas la masa tú mismo. La diferencia de sabor y textura es increíble.

Para empezar, extiende la masa quebrada sobre una superficie enharinada. Esto ayudará a que la masa no se pegue y sea más fácil de manejar. Si la masa se te resiste, no dudes en ponerla en la nevera durante unos minutos para que se enfríe y sea más manejable.

Una vez que hayas extendido la masa, es hora de forrar los moldes para mini quiches. Asegúrate de presionar suavemente la masa en los moldes y de recortar cualquier exceso. Esto garantizará que tus mini quiches tengan una forma perfecta y uniforme.

Elaboración del relleno

¡Vamos a darle vida al corazón de nuestras mini quiches de brócoli y camembert! Empezaremos cociendo el brócoli y el camembert, y luego nos encargaremos de la mezcla de huevos y nata.

Cocer el brócoli es súper fácil. Solo tienes que hervirlo en agua con sal durante unos 5-7 minutos, ¡y listo! Yo siempre prefiero el brócoli fresco, pero si te apuras, ¡el congelado también funciona perfectamente! Recuerda escurrirlo bien después de cocerlo para eliminar el exceso de agua.

Mientras tanto, corta el camembert en trocitos pequeños. El camembert le da a nuestras mini quiches un toque cremoso y delicioso. Pero si no tienes camembert a mano, ¡no te preocupes! Puedes usar cualquier otro queso cremoso, como el brie.

En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata. Esto creará una mezcla suave y cremosa que envolverá nuestro brócoli y camembert. Yo suelo usar nata para cocinar, pero si prefieres una textura más espesa, ¡la nata espesa también es una opción fantástica!

Como siempre digo, la cocina es un lugar para divertirse y experimentar. Si quieres añadir un toque personal a tus mini quiches, ¡adelante! Prueba a añadir especias como pimienta negra o incluso un poco de cebolla caramelizada. ¡El cielo es el límite!

Montaje y horneado

¡Llegó el momento de darle forma a nuestras mini quiches de brócoli y camembert! Es el paso final, pero también uno de los más importantes. Así que, ¡vamos a por ello!

En primer lugar, rellena los moldes con la mezcla de brócoli y camembert. Yo suelo usar una cuchara para facilitar el proceso. Asegúrate de repartir la mezcla de forma uniforme en todos los moldes.

Después, vierte la mezcla de huevos y nata sobre el brócoli y el camembert. Mi consejo es que lo hagas con cuidado para evitar que se desparrame la mezcla de verduras.

Por último, hornea las mini quiches durante unos 20 minutos o hasta que veas que la superficie está dorada y el relleno está cuajado. ¡Y ya está! Tus mini quiches de brócoli y camembert están listas para disfrutar.