Arroz caldoso de pollo: receta sabrosa y sencilla de cuchara

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de una auténtica experiencia culinaria con este exquisito arroz caldoso de pollo. Perfecto para cualquier estación del año, este plato reconfortante te hará sentir como en casa.

Imagina un arroz cremoso, rebosante de sabor, con trocitos de pollo jugosos y verduras tiernas. Con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa, lograrás un plato irresistible que encantará a toda la familia.

Sigue nuestra receta paso a paso y sorpréndete con lo sencillo que es preparar este manjar. ¡A cocinar!

Ingredientes

Para preparar un arroz caldoso de pollo que conquiste paladares, estos son los ingredientes básicos que necesitas:

• Pollo (preferiblemente muslos o contramuslos) – Los trozos más jugosos que harán que cada bocado esté lleno de sabor.
• Arroz de grano redondo – Ideal para absorber el caldo y mantener una textura suave y cremosa.
• Caldo de pollo – El alma de nuestro plato, infundiendo sabor en cada grano.
• Tomate triturado – Aporta un toque de acidez y dulzura que equilibra el sofrito.
• Pimiento rojo – Con su color vibrante y sabor dulce, añade vida al guiso.
• Pimiento verde – Su ligero amargor complementa al pimiento rojo.
• Cebolla – Básica en cualquier sofrito, aporta dulzura.
• Ajo – Intensifica los aromas y realza el sabor del guiso.
• Guisantes – Aportan color y frescura.
• Hebras de azafrán – Un lujo que agrega un color dorado único y un aroma inconfundible.
• Pimentón dulce – Da un toque ahumado y color atractivo.
• Aceite de oliva – Esencial para un sofrito perfecto, con toque mediterráneo.
• Sal – Para realzar los sabores.
• Pimienta negra – Añade un leve picante.
• Agua (opcional) – Para ajustar la consistencia caldosa.

Preparación paso a paso

Preparar los ingredientes

Trocea el pollo en piezas manejables para que se cocinen de manera uniforme. Después, pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos. Tener todo esto listo agiliza enormemente el proceso. Además, mide y reserva el arroz y el caldo.

Elaborar el sofrito

Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Incorpora la cebolla, los pimientos y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, creando una base de sabor robusto. Añade el tomate triturado y cocina hasta que reduzca y concentre su sabor.

Cocinar el pollo

Agrega las piezas de pollo a la cazuela y dóralas por todos lados. Integra el pimentón dulce y las hebras de azafrán, mezclando bien para que los sabores se combinen a la perfección.

Unir el arroz y el caldo

Vierte el arroz en la cazuela, integrándolo con el sofrito y el pollo. Añade el caldo caliente y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cocina a fuego lento y remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. A mitad de cocción, incorpora los guisantes. Si es necesario, añade más agua para mantener la consistencia caldosa deseada.

Con estos pasos, el arroz caldoso de pollo estará listo para servir. En la siguiente sección, encontrarás más consejos para elevar aún más esta receta tradicional.