Arroz con alcachofas: receta melosa y fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¿Estás preparado para disfrutar de un plato tan meloso como delicioso? ¡Este arroz con alcachofas es una auténtica maravilla culinaria!

Imagina un arroz suave y cremoso, que abraza la ternura de las alcachofas, creando una combinación de sabores y texturas que te encantará.

Y lo mejor de todo es que preparar este delicioso arroz es más sencillo de lo que parece. Con ingredientes básicos y siguiendo nuestra guía paso a paso, tendrás listo un plato que hará las delicias de todos.

¡Anímate a probar este arroz con alcachofas y sorprende a tus seres queridos con una receta inolvidable!

Ingredientes que te enamorarán

¡Prepárate para descubrir los ingredientes que convertirán este arroz con alcachofas en una receta inolvidable!

• Arroz bomba: 200 g. Esta variedad es perfecta para recetas melosas por su capacidad de absorber líquido sin perder su forma. ¡Cada bocado es una delicia!
• Alcachofas: 4 unidades. Aportan un sabor único y delicado, además de una textura tierna que se deshace en la boca.
• Caldo de verduras: 600 ml. Es la base líquida que envuelve el arroz de un sabor cálido y reconfortante.
• Cebolla: 1 unidad. Con su dulzor y profundidad de sabor, convierte el sofrito en un festín aromático.
• Ajo: 2 dientes. Un toque aromático y sabroso que transforma cualquier plato.
• Vino blanco: 100 ml. Desglasar la sartén con vino añade un toque afrutado que eleva la receta.
• Aceite de oliva virgen extra: 30 ml. Esencial para un sofrito perfecto, repleto de sabor y aroma.
• Sal: al gusto. La sal, aplicada con maestría, realza todos los sabores.
• Pimienta negra: al gusto. Ese toque de picante suave que acentúa cada ingrediente.
• Perejil fresco (opcional para decorar): al gusto. Añade vivacidad y color al toque final del plato.

Preparación

Con todos los ingredientes listos, llega el momento de dar vida a este exquisito arroz con alcachofas. Sigamos cada paso para garantizar un resultado perfecto.

Preparar los ingredientes

• Alcachofas: Limpiarlas y cortarlas en cuartos, eliminando las hojas exteriores más duras y la pelusa interna para disfrutar de su parte más tierna.
• Cebolla y ajo: Picar finamente ambos ingredientes para obtener una base aromática que enriquecen el plato.
• Caldo de verduras: Mantenerlo caliente a fuego bajo para ir añadiéndolo de manera gradual.

Hacer el sofrito

• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos y desprendan su fragancia.
• Incorporar las alcachofas y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y adquieran un tono dorado.
• Añadir el arroz y remover bien para que se impregne de todos los sabores del sofrito, asegurando que cada grano esté bien cubierto.

Añadir el líquido y cocinar el arroz

• Verter el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore, notando cómo el aroma afrutado comienza a envolver la cocina.
• Agregar el caldo caliente gradualmente, removiendo sin parar para que el arroz suelte su almidón y adquiera una textura melosa y cremosa.
• Continuar añadiendo caldo y removiendo durante unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido pero aún firme, un punto perfecto conocido como "al dente".

Terminar y servir

• Salpimentar al gusto.
• Dejar reposar el arroz unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y se potencien.
• Decorar con perejil fresco picado si se desea, añadiendo un toque de frescura y color.